Dubai Creamy γλυκό ψυγείου με πραλίνα φιστικιού

Ένα απολαυστικό γλυκό ψυγείου με τραγανό κανταΐφι, βελούδινη κρέμα με πραλίνα φιστικιού και πλούσια σοκολατένια γκανάζ.
Χρόνος

45'

Βαθμός
δυσκολίας

1

Μερίδες

15

Ας συγκεντρώσουμε τα υλικά!
Έτοιμο; Check! Περάστε στο επόμενο.

ΥΛΙΚΑ για ΒΑΣΗ

ΥΛΙΚΑ για ΚΡΕΜΑ

ΥΛΙΚΑ για ΓΚΑΝΑΖ

ΥΛΙΚΑ για ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

  • Φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα.

Εκτέλεση:

  • Ψιλοκόβουμε το κανταΐφι και το ανοίγουμε καλά με τα χέρια μας.
  • Λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι και προσθέτουμε το κανταΐφι. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
  • Αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά.
  • Προσθέτουμε την πραλίνα φιστικιού και τις λιωμένες Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας ΣΑΜΟΥΡΗ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Απλώνουμε τη βάση σε πυρίμαχο σκεύος 21x30 εκ., πιέζοντας ελαφρώς με μια σπάτουλα και μεταφέρουμε στο ψυγείο.
  • Για την κρέμα, ρίχνουμε στο μίξερ το περιεχόμενο των φακέλων μαζί με το κρύο γάλα. Χτυπάμε για 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα και για ακόμη 4 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει.
  • Προσθέτουμε στο μίξερ την πραλίνα φιστικιού και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί.
  • Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και μεταφέρουμε ξανά το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γκανάζ.
  • Για την γκανάζ, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά την κρέμα γάλακτος.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, τις Σταγόνες Απομίμησης Σοκολάτας ΣΑΜΟΥΡΗ και το βούτυρο.
  • Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί λεία και γυαλιστερή γκανάζ και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
  • Απλώνουμε την γκανάζ πάνω από την κρέμα και μεταφέρουμε ξανά το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ώστε να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί σωστά.
  • Τέλος, σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.