Χριστουγεννιάτικο στεφάνι με μπισκότα & ζαχαρόπαστες Σαμούρη!

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
• Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την άχνη ζάχαρη, τη σόδα, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
• Κόβουμε σε κυβάκια το κρύο βούτυρο και το ρίχνουμε στο μπολ.
• Τρίβουμε καλά το μίγμα, μέχρι το αλεύρι να βουτυρωθεί και το μίγμα μας να έχει την υφή βρεγμένης άμμου.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και το μέλι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας μέχρι το μίγμα μας να ομογενοποιηθεί και να γίνει ένα λείο και ελαστικό ζυμάρι.
• Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
• Μεταφέρουμε το 1/3 από το ζυμάρι στη λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με έξτρα αλεύρι για το άνοιγμα.
• Ανοίγουμε το ζυμάρι με έναν πλάστη σε πάχος 0,5εκ.
• Δημιουργούμε πάνω στο ζυμάρι αστέρια 3 διαφορετικών διαμέτρων, 10εκ., 6εκ. και 3εκ. με τη βοήθεια ειδικών κουπ πατ και μεταφέρουμε τη λαδόκολλα με το ζυμάρι στην κατάψυξη, ώστε να παγώσει και να κόβονται καλύτερα τα μπισκότα.
• Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλο το υπόλοιπο ζυμάρι και κάθε φορά μεταφέρουμε στην κατάψυξη.
• Αφαιρούμε το ταψί από την κατάψυξη και κόβουμε τα μπισκότα με τα χέρια μας.
• Στρώνουμε από ένα φύλλο λαδόκολλας σε 3 ταψιά και μοιράζουμε εκεί τα μπισκότα μας, ανάλογα το μέγεθος.
• Ψήνουμε τα μικρά μπισκότα 5-7 λεπτά, τα μεσαία 7-8 λεπτά και τα μεγάλα 8-10 λεπτά.
• Αφαιρούμε το ταψί και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν.

Σύνθεση:

• Ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη τις Ζαχαρόπαστες ΣΑΜΟΥΡΗ σε πάχος 0,5εκ.
• Πιέζουμε τις ζαχαρόπαστες με τα ίδια κουπ πατ που χρησιμοποιήσαμε για τα μπισκότα, ώστε να τους δώσουμε το ίδιο σχήμα αστέρι.
• Αφήνουμε τα αστεράκια από ζαχαρόπαστα στην άκρη να σταθεροποιηθούν.
• Λίωνουμε τις Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας ΣΑΜΟΥΡΗ και κολλάμε με αυτές τις ζαχαρόπαστες πάνω από τα μπισκότα.
• Δημιουργούμε ένα χριστουγεννιάτικο στεφάνι και στολίζουμε το τραπέζι μας!