Εκτέλεση για CUPCAKES:
- Αδειάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου στο μίξερ & προσθέτουμε 120γρ. βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου ή σπορέλαιο και 200γρ. αυγά. Χτυπάμε για 4-5 λεπτά μέχρι το μίγμα να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί. Στο τέλος ρίχνουμε την τριμμένη κολοκύθα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 °C βαθμούς και αδειάζουμε το μίγμα σε ατομικές φόρμες (περίπου 18-20 ατομικά cupcakes).
- Ψεκάζουμε τις φόρμες με Αντικολλητικό Spray Ψησίματος ΣΑΜΟΥΡΗ & ψήνουμε για 45-50 λεπτά ανάλογα το φούρνο.
Tip:
ΠΡΟΣΟΧΗ! Αφήστε τα cup cakes σας να κρυώσουν καλά, επάνω σε μια σχάρα, ώστε να φύγει η υγρασία, πριν βάλετε οποιαδήποτε επικάλυψη.
Εκτέλεση για ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ:
- Ρίχνουμε 150γρ. μίγμα για Βουτυρόκρεμα ΣΑΜΟΥΡΗ στο μίξερ και προσθέτουμε 180γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε για 4-5 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά τον πουρέ κολοκύθας, μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στην βουτυρόκρεμα. Χρωματίζουμε με 2-3 σταγόνες Κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής ΣΑΜΟΥΡΗ και τοποθετούμε σε κορνέ, βάζοντας πριν γεμίσουμε μια μύτη της επιλογής μας.
- Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά και διακοσμούμε πανεύκολα και πεντανόστιμα με απίθανα σχήματα Halloween.
Tips:
- Χρησιμοποιήστε διακοσμητικά σοκολάτας & ζάχαρης ΣΑΜΟΥΡΗ για να στολίσετε τις δημιουργίες σας.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με χρωματισμένη βουτυρόκρεμα, χωρίς τον πουρέ κολοκύθας.
Εκτέλεση για ΠΟΥΡΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Καθαρίζουμε τις ίνες και τα σπόρια και έπειτα κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες και τοποθετούμε τις φέτες όρθιες (η φλούδα να ακουμπάει κάτω), σε ένα ταψάκι.
- Προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ½ - 2 ώρες, μέχρι να μαλακώσει.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο και με ένα κουτάλι παίρνουμε τη σάρκα και τη βάζουμε σε σουρωτήρι.
- Πιέζουμε με τα χέρια μας να στραγγίσει καλά και να φύγουν όλα τα υγρά. Θέλουμε να μειωθεί ο όγκος της στο μισό.
- Χτυπάμε σε ένα μίξερ μέχρι να γίνει πουρές.
Tips:
- Κερδίστε χρόνο, φτιάχνοντας τον πουρέ από την προηγούμενη ημέρα.
- Χωρίστε τον πουρέ σε μερίδες και διατηρείστε τον καλά συσκευασμένο στην κατάψυξη για 3 μήνες ή στο ψυγείο για 3 ημέρες.