Ραβανί με ινδοκάρυδο

Εκτέλεση:

• Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τις φλούδες λεμονιού σε δυνατή φωτιά, για 5 λεπτά από το σημείο βρασμού.

• Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ, το Άρωμα ζαχαροπλαστικής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ, το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει.

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C.

• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Σταδιακά προσθέτουμε, το Άρωμα ζαχαροπλαστικής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ και το κονιάκ.

• Τέλος ρίχνουμε το σιμιγδάλι, τη σκόνη αμυγδάλου, το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

• Ψεκάζουμε μια φόρμα 20-22εκ. με Αντικολλητικό Spray Ψησίματος ΣΑΜΟΥΡΗ, αδειάζουμε τη ζύμη και ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.

• Σιροπιάζουμε το καυτό ραβανί με το κρύο σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει και να απορροφήσει καλά το σιρόπι, πριν το ξεφορμάρουμε.

• Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.